Cannelloni ripieni di ricotta, erbette e birra rossa
Cannelloni morbidi farciti con un mix delicato di ricotta ed erbette miste, arricchiti da una besciamella cremosa aromatizzata alla birra rossa. Questa birra dona una nota maltata e leggermente caramellata alla salsa, bilanciando la dolcezza della ricotta e la freschezza delle erbette. Un primo piatto elegante e saporito, perfetto per occasioni speciali.
Ingredienti per 4 persone:
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12 cannelloni pronti
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300 g di ricotta fresca
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200 g di erbette miste (bieta, spinaci, borragine o simili)
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150 ml di birra rossa (Irish Red Ale)
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200 ml di besciamella pronta o fatta in casa
- 100 ml di passata di pomodoro
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50 g di parmigiano reggiano grattugiato
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione:
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Lava le erbette, lessale in acqua salata per 5 minuti, scolale bene e strizzale per eliminare l’acqua in eccesso. Tritale finemente.
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In una ciotola, unisci la ricotta con le erbette tritate, aggiusta di sale e pepe e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
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Farcisci i cannelloni con il ripieno di ricotta e erbette, aiutandoti con un cucchiaino o una sac à poche.
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In una ciotola, mescola la besciamella con la birra rossa, amalgamando bene per unire i sapori.
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Versa un po’ di besciamella aromatizzata sul fondo di una pirofila da forno, disponi i cannelloni farciti, quindi copri con la restante besciamella e la salsa di pomodoro
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Spolvera con parmigiano grattugiato e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura.
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Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.
Birra in abbinamento:
Irish Red Ale – La sua struttura maltata e il retrogusto leggermente caramellato esaltano il sapore delicato della ricotta e la cremosità della besciamella, bilanciando la ricchezza del piatto.
I contenuti sono in parte realizzati con il supporto delle API di OpenAI.
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