Spaghetti con bottarga, scorza di limone e birra blanche

Spaghetti delicati arricchiti da bottarga grattugiata e scorza di limone, con un tocco fresco e aromatico dato da un filo di birra blanche. Un piatto elegante e saporito, perfetto per chi ama i contrasti freschi e decisi.

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di spaghetti

• 50 g di bottarga grattugiata

• Scorza di 1 limone biologico

• 100 ml di birra blanche (belga)

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Prezzemolo fresco tritato q.b.

• Sale q.b.

Preparazione:

1. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente, quindi scolali conservando un po’ di acqua di cottura.

2. In una padella, scalda l’olio e aggiungi la scorza di limone, lasciando insaporire a fuoco dolce.

3. Unisci gli spaghetti e mescola bene, quindi sfuma con la birra blanche e lascia evaporare leggermente.

4. Aggiungi la bottarga grattugiata, mescolando con delicatezza per distribuirla uniformemente. Se necessario, usa un po’ di acqua di cottura per amalgamare il tutto.

5. Completa con una spolverata di prezzemolo fresco e servi subito.

Birra in abbinamento:

Blanche belga – La sua freschezza e le note agrumate valorizzano la sapidità della bottarga e la scorza di limone, rendendo il piatto armonioso e leggero.

 

I contenuti sono in parte realizzati con il supporto delle API di OpenAI.

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