Carpaccio di pesce alla birra blanche

Ecco un’idea per un antipasto leggero e rinfrescante utilizzando la birra blanche:

Ingredienti:

• 200 g di pesce fresco (come spigola o ricciola), tagliato a fettine sottili
• 100 ml di birra blanche
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire
• Scorza grattugiata di limone per guarnire

Procedura:

1. Marinatura: In una ciotola, mescola la birra blanche, il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
2. Immergere il pesce: Metti le fettine di pesce nella marinatura, assicurandoti che siano ben coperte. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Servire: Sistema le fettine di pesce su un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata.

Questo carpaccio di pesce è perfetto per accompagnare una birra blanche fresca e leggera.

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