Cucinare con la Birra

  I falafel sono nient’altro che delle polpette di legumi (ceci, fave o fagioli) speziate e fritte, tipiche della cucina mediorientale. Un piatto economico, semplice da realizzare e pieno di gusto. Oggi le abbineremo ad una salsa altrettanto semplice da fare e molto gustosa: la maionese alla birra. Un piatto che unisce sacro a profano,… Continua a leggere

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  Per una Birra così ci vuole una ricetta che porti i sensi lontano. Non tragga in inganno la denominazione che contiene la parola “Cannabis”: nella birra che abbiamo usato per realizzare la nostra ricetta non è presente alcun elemento tossico che altrimenti la renderebbe illegale nel nostro Paese. Il prezioso liquido viene ottenuto dal… Continua a leggere

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  Un piatto economico e di facile esecuzione, saporito ma delicato nello stesso tempo. La carne di tacchinella è tenera e saporita, ottima da fare ai ferri, ma anche in umido, come nel nostro caso. Abbiamo usato gli champignon: dei funghi economici e reperibili tutto l’anno. Per dare carattere al piatto lo abbiamo arricchito con… Continua a leggere

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