Gustosissimo primo piatto, semplice da preparare ma dal grande effetto al palato! Ingredienti: 240g di ditaloni rigati 200g Fagioli borlotti secchi 100g guanciale amatriciano ½ Carota ½ Cipolla 1 costa di sedano 1 spicchio di aglio 200g di passata di pomodoro 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino Olio E.V.O. q.b Sale e pepe… Continua a leggere
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L’ingrediente principale per questa ricetta è la pazienza…. Le dosi sono per 2Kg di impasto, da cui potrete ricavare o due panettoni da 1kg o quattro da 500g… Scegliete una birra molto aromatica, ma non amara (evitate IPA, STOUT e simili), ideali le birre belga scure come dubbel o quadrupel, o le birre di natale…… Continua a leggere
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Ricetta dal caratteristico sapore autunnale. Ingredienti: 50g di burro 2 cucchiai di olio E.V.O. 1kg di cipolle dorate 4 filetti di acciuga 2 spicchi di aglio 2 rametti di timo 2 foglie di alloro 33 cl di birra Porter 500 ml di brodo di pollo 2 cucchiai di zucchero di canna Sale e pepe q.b…. Continua a leggere
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Dolce autunnale, dal grande profumo speziato. Ingredienti: 1 grossa mela verde 1 grossa mela rossa 300g di farina 140g di zucchero di canna 1 cucchiaino e mezzo di cannella in polvere 1 pizzico di noce moscata 125g di burro 2 uova 125g di yogurt bianco 150 ml di Blond Belgian Ale (Dorèe di… Continua a leggere
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Piatto di carne, ideale per come secondo in un pranzo importante. Ingredienti: 1kg di coppa di maiale 20 cl di Rauchbier 10 cl di succo di mela 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaino di paprika affumicata 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaio di zucchero di canna… Continua a leggere
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Ingredienti per 4 persone: 2 porcini freschi (circa 300g) 2 litri di brodo di pollo 320g di riso carnaroli 15 cl di imperial stout 60g di burro 80g di Parmigiano Reggiano 2 rametti di timo 2 cucchiai di olio E.V.O. Sale e pepe q.b. . . Preparazione: Pulite accuratamente dalla terra… Continua a leggere
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Una ricetta dedicata agli amanti del barbecue all’americana! Ingredienti: 6 salamelle 33 cl di birra (pils, hell, weizen, stout o bock vanno tutte bene) Preparazione: Se siete appassionati di barbecue all’americana cuocetele li, cottura indiretta più affumicatura con legno di ciliegio o melo fino alla temperatura interna di 78°/80° (ci vorrà quasi un’ora),… Continua a leggere
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Consigli dedicati agli appassioni delle grigliate! Ingredienti: 60g di zucchero di canna 1 cucchiaino di origano secco 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 cucchiaini di paprika piccante 2 cucchiaini di paprika affumicata 2 cucchiaini di pepe nero macinato 2 cucchiaini di senape in polvere 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio E.V.O…. Continua a leggere
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Ecco la nostra proposta per un piatto di mare dai sapori e dai profumi molto articolati e ricchi, che si sposa ottimanente con la birra impiegata come ingrediente. Ingredienti per 4 persone: 320g di riso Carnaroli 60g di burro 2l. di brodo di pollo fatto in casa ½ cipolla finemente tritata 33 cl. di… Continua a leggere
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Ricetta saporita e in piena tradizione tedesca! Ingredienti: 30 ml di olio di semi 500 g di cipolle bianche 30 g di zucchero di canna 75 ml di brown ale 60 ml di aceto balsamico 6/7 grani di pepe nero 1 foglia di alloro . . Preparazione: Pelate le cipolle e tagliatele… Continua a leggere
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