Il menu di Cucinare con la Birra!

Che ne dici di testare nuove ricette? Qui sotto trovi le ricette per un menu completo a base di birra, dall’antipasto al dolce più il cocktail del giorno, dalla quale prendere ispirazione! Seguici per nuovi menu!

Antipasto ai germogli di luppolo con fonduta di birra

Una  ricetta molo ricca, che potete preparare durante tutta la stagione vegetativa del luppolo: durante una passeggiata nella natura incontaminata potete raccogliere dei bei mazzi di punte di piante selvatiche, da cucinare in casa!   Ingredienti per 4 porzioni:   800 grammi di germogli di luppolo 33 cl di birra pils 30 cl di brodo… Continua a leggere

Vincisgrassi alla doppelbock

Il vincisgrassi è una lasagna rustica, priva di besciamella, ma arricchita da un ragù rustico tagliato a punta di coltello di carni di manzo e fegatini di pollo ed eventualmente carne d’agnello, di maiale e lardo. La versione moderna prevede una ricetta più alleggerita, ma allo stesso molto saporita e gustosa, che abbiamo voluto arricchire… Continua a leggere

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Insalata di pollo affogato alla IPA, con salsa di yogurt e noci

L’insalata di pollo è spesso considerato un piatto leggero e poco saporito… siete pronti a ricredervi? Ingredienti per 4 porzioni: 400 g pollo (2 petti) 300 g carote 100 grammi di piselli freschi 100 g sedano 100 g yogurt magro 200 g fagiolini 100 g olive nere denocciolate 1 bicchiere di IPA 2 cucchiai olio… Continua a leggere

Dreikonigskuchen alla birra

Come in tutti i paesi anche in Svizzera esistono dolci per festeggiare l’arrivo dei Re Magi: quello tipico è il Dreikonigskuchen o dolce dell’Epifania svizzero che alla lettera vuol dire “Dolce dell’Epifania”. Si tratta di una morbida pasta tipo brioche in forma di fiore, e ovviamente all’interno si trova un oggettino o una moneta. Il… Continua a leggere

E non manca un buon Cocktail!

Beer Mojito: una variante del celebre cubano

Il nome Mojito si suppone derivi dal termine”Mojo” e significa “piccolo incantesimo”. Per rendere ancora più magico questo celebre long drink, ecco una variante alla tradizione preparazione in stile cubano, che sicuramente sarà molto gradita ai nostri lettori!   Ingredienti per la preparazione: rum chiaro cubano: 50 ml zucchero di canna: 2-3 cucchiaini lime: mezzo… Continua a leggere

Cucinare con la Birra