Cucinare con la Birra

  Per questa ricetta usiamo una birra specifica, la Miss Molly prodotta dal birrificio emiliano Toccalmatto. Questa IPA con aggiunta di purea di frutto della passione risulta essere fresca e dissetante nonostante i suoi 6.5°. Dalla spiccata acidità tipica del passionfruit ha un gradevole finale amaro e molto secco che prepara la bocca ad una… Continua a leggere

  Ricetta di carne…sicuramente piccante! Ideale per i palati più  resistenti! Ingredienti: 50 cl di birra Black I.P.A. 10 cl di olio E.V.O. 3 cucchiai di senape di Digione 1 cucchiaino di pepe nero macinato 1 cipolla affettata sottilmente 2 foglie di alloro 5 spicchi d’aglio tritati 1 Habanero privato dei semi 1 pollo tagliato… Continua a leggere

  Anche quest’anno in molte abitazioni italiane si consumerà, come tradizion comanda un piatto storico della stagione invernale: il signor cotechino, molto simile al fratello zampone. La storia narra che siano nati in terra emiliana nel sedicesimo secolo, precisamente nel 1511 (afferma il consorzio di zampone e cotechino di Modena). Si narra che in quel… Continua a leggere

  Idea originalissima, per rendere la birra ancora più dolce e dissetante. Facili da preparare se dotati delle apposite formine, i ghiaccioli alla birra stupiranno tutti gli amici birrofili!   Ingredienti: 200 ml di acqua 150 gr di zucchero di canna 2 lime o un limone verde 300 ml di birra pils alcuni  ciuffi di… Continua a leggere

Cocktail a dir poco particolare, tanto più se si pensa a quanti stili e diverse referenze di birra esistono già sul mercato! Eppure la fantasia dei barman non ha limiti e dal loro estro creativo  è nata questa bevanda, ottenuta unendo (e non mescolando!) una coppia di birre: prima si versa una birra chiara e… Continua a leggere