Il menu di Cucinare con la Birra!

Che ne dici di testare nuove ricette? Qui sotto trovi le ricette per un menu completo a base di birra, dall’antipasto al dolce più il cocktail del giorno, dalla quale prendere ispirazione! Seguici per nuovi menu!

Rose di prosciutto cotto sfumato alla stout

Le rose sono dei fagottini ottimi da servire come antipasto caldo o freddo, come spuntino o da accompagnare in sostituzione al pane. Ingredienti: 250 g di farina bianca 00 30 g di farina integrale 25 mL olio EVO 100 mL di birra stout 200 g di prosciutto cotto 300 g di ricotta 2 uova 1… Continua a leggere

Cous cous con verdurine e birra

Il cous cous è un tipico ingrediente nordafricano, diffuso prima dagli arabi poi dai pescatori e dai corallatori nel Mediterraneo (Sicilia, Sardegna, Liguria, Francia, Spagna etc). Piatto della pace tra i popoli del Mediterraneo, alla fine dell’Ottocento divenne argomento di narrazione letteraria nei resoconti dei viaggi fatti nell’Africa settentrionale: Edmondo de Amicis in un suo… Continua a leggere

Brasato di manzo marinato alla scotch ale

Il freddo inizia a pungere sotto il naso e noi dobbiamo reagire. Quale opzione migliore vi viene in mente rispetto a un bel brasato, magari marinato con una bella scotch ale?   Origini: “Brasare” deriva dalla parola “brasi” che significa brace in piemontese, perché originariamente pare venisse cucinato in un recipiente metallico, poi immerso nelle… Continua a leggere

Ciocco Panther: un dolcissimo concentrato di birre!

  Una breve pausa per quanto riguarda il mio personalissimo “giro d’Italia” della birra, dedicato a proporvi  un dolce semplice, ma a cui sono molto legato. Il nome che ho dedicato al piatto è “Ciocco Panther”: dolce al cioccolato con birra doppio malto tedesca Roter Panther Herrnbrau, servito su crema di Mont des Cats. Ovviamente le birre consigliate nella ricetta possono essere… Continua a leggere

E non manca un buon Cocktail!

SpritzBeer: l’aperitivo alternativo!

Le serate primaverili invogliano sempre più ad un aperitivo fresco, da gustare all’aria aperta ed in compagnia degli amici. Per deliziarvi con una specialità nuova, vi propongo una variante del celebre Spritz, dedicata alla birra! Un aperitivo semplice da preparare, ottimo da accompagnare con stuzzichini salati, soprattutto se dotati di una buona componente grassa (salatini,… Continua a leggere

Cucinare con la Birra