Il menu di Cucinare con la Birra!

Che ne dici di testare nuove ricette? Qui sotto trovi le ricette per un menu completo a base di birra, dall’antipasto al dolce più il cocktail del giorno, dalla quale prendere ispirazione! Seguici per nuovi menu!

Tempura di gamberi alla IPA

Una ricetta classica e gustosa, declinata in versione birraria! Ingredienti: 16 gamberi crudi 1 litro di olio di semi 200 ml di Birra I.P.A. 130g di farina 00 1 uovo Sale q.b. . . Preparazione: Sgusciate i gamberi, privateli della testa e del filo intestinale nero. Incidetene il dorso in 3 o 4 punti in… Continua a leggere

Risotto ai funghi porcini sfumato alla IPA

  Il signor risotto è un piatto che bisogna preparare con molta attenzione e cura. Per me è un rituale, è meditativo tipo un mandala. Lo chiamo signore perché è un piatto nobile per me, sarà il mio DNA veneto ad avermi reso dipendente da questo fantastico cereale. Tutto inizia dalla selezione della varietà giusta… Continua a leggere

Cozze alla Geuze

  Un piatto delicato e raffinato, in cui la Geuze esprime tutte le particolarità.   Ingredienti: 2 kg di cozze 50g di burro 1 rametto di prezzemolo  2 scalogni 300 ml di Geuze . . Preparazione: Pulite i molluschi, grattandone il guscio e lavateli con acqua fredda. In una casseruola sufficientemente capiente stufate col burro… Continua a leggere

Sorbetto alla birra!

Perché non provare a sperimentare la produzione del sorbetto alla birra? Accompagnato da un ciuffo di menta e una filatura di zucchero caramello è davvero graditissimo nelle calde sere d’estate o come dessert a fine pasto! Per la preparazione occorrono: 4 albumi d’uovo freschissimi 450 g di zucchero 400 ml di birra, possibilmente con luppolatura… Continua a leggere

E non manca un buon Cocktail!

Beer Mojito: una variante del celebre cubano

Il nome Mojito si suppone derivi dal termine”Mojo” e significa “piccolo incantesimo”. Per rendere ancora più magico questo celebre long drink, ecco una variante alla tradizione preparazione in stile cubano, che sicuramente sarà molto gradita ai nostri lettori!   Ingredienti per la preparazione: rum chiaro cubano: 50 ml zucchero di canna: 2-3 cucchiaini lime: mezzo… Continua a leggere

Cucinare con la Birra
 
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