Rane fritte in pastella di birra

Anche se le rane sono oggi un alimento non più comune, restano uno dei cibi più tradizionali della cucina povera di alcune zone d’Italia, in particolare delle aree del Settentrione e delle zone marginali dei grandi corsi d’acqua. Alle rane sono tutt’oggi dedicate molte sagre, che fanno riapprezzare queste antiche usanze gastronomiche. Ecco una ricetta… Continua a leggere

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Fajitas di pollo e verdure marinate alla belgian ale

La fajitas è un tipico piatto della cucina messicana, rivisitata in tutti i paesi del mondo. Considerata un piatto unico perché molto sostanziosa e saporita, viene servita con tortillas tiepide e viene accompagnata da diversi tipi di salse, come: salsa mex, guaca mole, salsa di fagioli, blue cheese e formaggio tagliato alla julienne. Può essere… Continua a leggere

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Salsiccia alla birra

Un secondo piatto molto semplice da preparare ma veramente gustoso e saporito. Ingredienti per quattro persone:   800 g di salsiccia di maiale; 3 bicchieri di birra Lager; mezza cipolla; 1-2 cucchiaini di erbe di Provenza; olio extravergine d’oliva.   . .   Preparazione: Tagliare a cubetti (o sminuzzare) mezza cipolla non troppo grande, in… Continua a leggere

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Guanciale “affumicato” sfumato alla “birra fuori stile”

Gustosissimo piatto a base di carne. Ingredienti per il guanciale (6 persone): 1 kg di guanciale di manzo 1 cipolla rossa 1 kg di polpa di pomodoro 5 patate media grandezza olio extra vergine di oliva 1 dado vegetale tabasco paprika sale pepe q.b.   . .   Ingredienti per la birra Metamorphosis (fuori stile): Malto… Continua a leggere

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