Antipasto | Cucinare con la Birra

Frittata abbirrata ai funghi chiodini e salsiccia

19 Marzo 2023 Giuseppe Mautone

La ricchezza di questa frittata è tutta racchiusa nel suo contenuto, a base di ingredienti semplici, che vanno a braccetto anche grazie alla birra che, con il suo apporto aromatico permette di legare al meglio tutte le componenti. Ingredienti: 6 uova 250 gr di funghi chiodini, pleurotus o champignon 250 gr di salsiccia 100 ml… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà facile Tempo veloce

Frittata abbirrata ai funghi chiodini e salsiccia

19 Marzo 2023 Giuseppe Mautone

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Antipasto Difficoltà media Secondo piatto Tempo medio

Involtini di prosciutto ai funghi

12 Marzo 2023 Massimo Prandi

Sfiziosi e gustosi rotolini, perfetti sia come antipasto che come secondo piatto. Sicuramente un po’ diversi dal solito, ma semplici e particolarmente piacevoli nella loro originalità… ovviamente con la birra come protagonista! Ingredienti per 4 persone: 8 fette di prosciutto cotto (spesse) 200 gr di funghi (misti) 5 fette di pancarrè (spesso) q.b. di latte… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà media Tempo medio

Seppioline piccanti in tempura

2 Ottobre 2022 Maria Giulia Ruberto

Una deliziosa stuzzicheria perfetta come antipasto o finger food. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di seppioline fresche 2 limoni 250 gr. di farina di riso 100 gr. di farina di semola gialla 66cl di pils freddissima olio di semi ghiaccio peperoncini verdi e rossi Preparazione: Marinare con il limone e mezza birra le seppioline… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà media Tempo medio

Capesante con burro nocciola alla porter

25 Settembre 2022 Manuela Iannacci

Una semplice ricetta di pesce, facile e rapida da preparare, arricchita alla birra. Ingredienti per 4 persone: 20 capesante fresche prezzemolo fresco 1 limone sale fino pepe bianco 50 gr. di burro 50 gr. di nocciole 33 cl di birra stout Preparazione: Pulire le capesante dal corallo e tenerle da parte in frigo coperte da… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà media Tempo medio

Involtini primavera al salmone e birra IPA

11 Settembre 2022 Lorena Ortega

Una rivisitazione in chiave marinara e birraria dei una delle più famose ricette orientali. Facile da preparare e anche da personalizzare a piacimento. Ingredienti per persone: 500 gr. di salmone fresco 12 fogli di carta di riso 2 carote 3 foglie di verza 1 cipollotto 100 gr. di germogli di soia 33 cl di IPA… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà media Tempo lungo

Gamberi “in gabbia” di bacon, con salsa all’arancia e IPA

28 Agosto 2022 Lorena Ortega

Una ricetta che unisce due prodotti tipici della terra e del mare, arricchita dall’aromaticità mediterranea dell’arancia e dalla freschezza della birra IPA. Uno straordinario connubio di sapori e profumi, alla portata di ogni appassionato di cucina! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberi rossi di taglio piccolo o medio 200 gr. di bacon… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà alta Tempo medio

Sarde marinate alla stout su crema di ricotta di pecora

24 Luglio 2022 Maria Giulia Ruberto

Un pesce povero della tradizione mediterranea incontra la birra in un abbinamento innovativo. Una ricetta non facile da preparare, e che richiede tempi moderatamente lunghi per la marinatura. Ingredienti per 4 persone: Per le sarde marinate: 1 kg di sarde freschissime 200 ml di olio extravergine fiore di sale pepe bianco prezzemolo fresco finocchietto selvatico… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà facile Tempo veloce

Tartare di ricciola con polpa di agrumi e DIPA

10 Luglio 2022 Lorena Ortega

Ecco un freschissimo piatto di mare, arricchito dai sentori agrumati della birra e di un mix inebriante di agrumi freschi. Facile da preparare, richiede attenzione maniacale nella scelta del pescato! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di filetto di ricciola, possibilmente del Mediterraneo e freschissima 2 arance 3 lime 1 limone 33 cl di Birra… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà facile Tempo lungo

Bruschette con alici affogate alla sour

26 Giugno 2022 Enrico Mollica

Un piatto di pesce dai toni estivi e con una bella acidità apportata dalla birra sour. Un abbinamento non comune in cucina, ma molto interessante da scoprire. Ingredienti: 1 kg di alici freschissime (eviscerate e abbattute) foglioline di origano fresco 100 ml di olio extravergine peperoncino fresco 2 spicchi di aglio 1 kg di peperoni… Continua a leggere

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