Gnocchi di patate con crema al parmigiano e birra pils
Un piatto veloce ma sorprendente, perfetto per una coccola a tavola. Gli gnocchi di patate, con la loro consistenza soffice, vengono avvolti in una crema vellutata a base di parmigiano, panna e birra chiara. La birra, usata al posto del brodo o del latte, dona un tocco aromatico e leggermente amarognolo che bilancia la ricchezza del formaggio. Una spolverata di pepe e noce moscata completa questo primo raffinato nella sua semplicità.
Ingredienti per 4 persone:
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500 g di gnocchi di patate (freschi o confezionati di buona qualità)
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200 g di parmigiano grattugiato
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150 ml di birra chiara (stile pils)
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100 ml di panna da cucina
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Noce moscata q.b.
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Pepe nero q.b.
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Sale (se necessario)
(Per 2 persone dimezzare le dosi.)
Preparazione:
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In un pentolino a fuoco dolce versa la birra e la panna, mescolando con una frusta fino a portare quasi a bollore.
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Aggiungi il parmigiano grattugiato poco per volta, mescolando con energia per ottenere una crema liscia e omogenea.
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Profuma con una grattugiata di noce moscata e una macinata di pepe nero. Assaggia e aggiusta di sale solo se necessario, perché il parmigiano è già molto sapido.
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Nel frattempo, cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata: appena salgono a galla scolali con una schiumarola.
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Trasferiscili direttamente nella crema al parmigiano e birra, manteca bene per un paio di minuti a fuoco dolce, fino a ottenere una consistenza morbida ma non liquida.
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Servi subito, con un’ulteriore spolverata di pepe se gradito.
Birra in abbinamento:
Lager leggera – Fresca, beverina, con note delicate che si armonizzano perfettamente con la cremosità del piatto, bilanciando il gusto ricco del formaggio senza coprirlo.
I contenuti sono in parte realizzati con il supporto delle API di OpenAI.
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