Difficoltà media

Difficoltà mediaSecondo piatto

Tacchino alla golden ale

Ingredienti: 4 fette di petto di tacchino 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 330 ml di birra golden ale 200 ml di brodo 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaio di senape di Digione 1 rametto di rosmarino Sale e pepe q.b. Prezzemolo tritato (per guarnire) Preparazione: Preparare gli ingredienti: Tritare finemente la cipolla e gli… Continua a leggere

The post Tacchino alla golden ale first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaPrimo piattoTempo medio

Risotto alla rauch e speck

Una ricetta per un primo piatto ricco di sapori affumicati, in cui si incontrano la birra rauch e lo speck in un abbinamento davvero eccezionale Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli 150 g di speck a dadini 1 cipolla 1 litro di brodo vegetale 1 bicchiere di birra rauch 50 g di burro 50 g… Continua a leggere

The post Risotto alla rauch e speck first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
DessertDifficoltà mediaTempo medio

Tortini al cioccolato e porter con cuore goloso

Una golosissima specialità da gustare a fine pasto… o come dolce spuntino!   Ingredienti: 200 grammi di farina 00 100 grammi di cioccolato amaro 200 grammi di zucchero 3 uova intere 100 grammi di burro 66 cl di birra porter una bustina di lievito vanigliato per dolci 1 tavoletta di cioccolato fondente . . Preparazione:… Continua a leggere

The post Tortini al cioccolato e porter con cuore goloso first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo

Arrosto affogato alla amber ale

Secondo piatto di carne, dalla grande finezza aromatica.   Ingredienti per 6 persone: 1 kg di carne per brasato 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine 30 g di burro 3/4 di litro di amber ale sale q. b. pepe q.b   . .   Preparazione: In una capace casseruola, fate scaldare l’olio e il burro, poi… Continua a leggere

The post Arrosto affogato alla amber ale first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio

Costine brasate alla vienna lager

Gustosa ricetta di carne, perfetta da accompagnare con patate al forno.   Ingredienti per 4 persone: 1,5 l di brodo di manzo 500 ml di passata di pomodoro 66 cl di birra vienna lager 2 carote tagliate a cubetti 4 gambi di sedano tagliate a cubetti 1 cipolle a pezzetti timo fresco 16 costolette non… Continua a leggere

The post Costine brasate alla vienna lager first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
DessertDifficoltà mediaTempo medio

Pere cotte nella birra rauch al cioccolato

Le pere cotte nel vino aromatizzato sono uno dei dessert più apprezzati nella stagione invernale. Ma la birra può essere un’ottima sostituta, grazie alla sua leggera amaricatura che ben si sposa con le spezie ed il miele. Ingredienti: 6 pere dalla polpa soda, come le Pere Coscia 33 cl di birra rauch 200 ml di… Continua a leggere

The post Pere cotte nella birra rauch al cioccolato first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo

Arrosto affogato alla stout

Secondo piatto di carne, dalla grande finezza aromatica.   Ingredienti per 6 persone: 1 kg di carne per brasato 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine 30 g di burro 3/4 di litro di stout sale q. b. pepe q.b   . .   Preparazione: In una capace casseruola, fate scaldare l’olio e il burro, poi fatevi… Continua a leggere

The post Arrosto affogato alla stout first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaPrimo piattoTempo medio

Risotto ai funghi porcini sfumato alla porter

Il riso rappresenta un primo piatto della tradizione italiana di grande qualità e valore nutrizionale. Ecco una preparazione ricca di profumi e di sapore! Ingredienti per 4 persone: 320 g. di riso 25 g. di burro 40 g. di parmigiano reggiano 2 l. circa di brodo vegetale(io lo preparo facendo bollire per circa 40 min   … Continua a leggere

The post Risotto ai funghi porcini sfumato alla porter first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio

Pollo alla stout e peperoncino

Ricetta di carne…sicuramente piccante! Ideale per i palati più  resistenti! Ingredienti: 50 cl di birra stout 10 cl di olio E.V.O. 3 cucchiai di senape 1 cucchiaino di pepe nero macinato 1 cipolla affettata sottilmente 2 foglie di alloro 5 spicchi d’aglio tritati 1 Habanero privato dei semi o altro peperoncino molto piccante 1 pollo… Continua a leggere

The post Pollo alla stout e peperoncino first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo

Spezzatino sfumato alla doppelbock

Una strepitosa e gustosa ricetta di carne assolutamente da provare e facile da preparare!   Ingredienti per 4 persone: 800 Gr di polpa di manzo 200 gr di guanciale di maiale/li> Farina Q.B. 1 Cipolla 1 Sedano 2 Carote 33 cl Birra doppelbock Sale Q.B. Pepe Q.B. Olio extravergine di olive Q.B. Preparazione: Mondare e tritare la… Continua a leggere

The post Spezzatino sfumato alla doppelbock first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto