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Cucinare con la Birra

Ricette e idee di birra!

Edizione Numero 26/2022
Cucinare con la Birra

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Autore: Luciano Galea

Difficoltà media Secondo piatto Tempo medio 

Cozze alla Blanche

17 Dicembre 201721 Gennaio 2018 Luciano Galea

Un classico di mare, perfetto da gustare in ogni occasione   Ingredienti per quattro persone: 2 Kg di cozze 1 cipolla bianca grande 2 coste di sedano 1 lime 50 gr di burro Pepe nero q.b. 330 ml di Blance   . .     Preparazione: Pulire bene le cozze grattandole con una paglietta d’acciaio… Continua a leggere

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Difficoltà media Secondo piatto Tempo lungo 

Arrosto affogato alla lager

5 Novembre 201721 Gennaio 2018 Luciano Galea

  Secondo piatto di carne, dalla grande finezza aromatica.   Ingredienti per 6 persone: 1 kg di carne per brasato 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine 30 g di burro 3/4 di litro di lager rossa sale q. b. pepe q.b   . .   Preparazione: In una capace casseruola, fate scaldare l’olio e il burro,… Continua a leggere

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