Tempo lungo

Il coniglio arrotolato ripieno, farcito con pancetta, prosciutto cotto, salsiccia, provola e aromi, è un secondo piatto molto ricco ed estremamente gustoso, che arricchisce il sapore semplice e delicato della carne bianca grazie ad un’abbondante marinatitura con la stout. Ingredienti per 6 persone: 1 da 2kg circa di coniglio (da dissossare) 2 fette lunghe di… Continua a leggere

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Un piatto succulento che unisce verdura e carne, arricchita con i profumi ed il sapore della birra porter. Un piatto da non sottovalutare! Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine (tonde) 100 gr di carne macinata 100 gr di salsiccia 33 cl di porter 1 uova 30 gr di parmigiano (grattugiato) 30 gr di pangrattato 1… Continua a leggere

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Un piatto succulento che unisce verdura e carne, arricchita con i profumi ed il sapore della birra porter. Un piatto da non sottovalutare! Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine (tonde) 100 gr di carne macinata 100 gr di salsiccia 33 cl di porter 1 uova 30 gr di parmigiano (grattugiato) 30 gr di pangrattato 1… Continua a leggere

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Una preparazione classica di carne da cucinare al forno, che incontra la particolare aromaticità delle castagne ed è ancora più ricco grazie all’utilizzo della birra di castagne come ingrediente. Una preparazione semplice, ma allo stesso gourmet. Ingredienti: 1 kg di lonza di maiale 250 gr di bacon 400 gr di castagne (morbide precotte) 1/2 di… Continua a leggere

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Lo spezzatino di vitello con patate è un grande classico della cucina tradizionale italiana, che trova una ricchezza tutta particolare se cucinato impiegando anche la birra, sostituendo la classica sfumatura con il vino rosso delle carni. Nella versione proposta è servito con patate, ma anche i legumi sono perfetti per accompagnare il piatto. Ingredienti per… Continua a leggere

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Il pollo tandoori (o tandoori chicken) è un piatto tipico della cucina indiana tradizionale a base di pollo (in genere cosce, ma possono essere usate anche le sovraccosce) che viene marinato nello yogurt arricchito da un mix di spezie tipico, che porta il suo stesso nome, il tandori masala. Nella versione proposta abbiamo aggiunto ovviamente… Continua a leggere

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Il pollo tandoori (o tandoori chicken) è un piatto tipico della cucina indiana tradizionale a base di pollo (in genere cosce, ma possono essere usate anche le sovraccosce) che viene marinato nello yogurt arricchito da un mix di spezie tipico, che porta il suo stesso nome, il tandori masala. Nella versione proposta abbiamo aggiunto ovviamente… Continua a leggere

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