Tempo lungo

Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo

Arrosto affogato alla vienna lager

Secondo piatto di carne, dalla grande finezza aromatica.   Ingredienti per 6 persone: 1 kg di carne per brasato 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine 30 g di burro 3/4 di litro di vienna lager sale q. b. pepe q.b   . .   Preparazione: In una capace casseruola, fate scaldare l’olio e il burro, poi… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo

Spezzatino sfumato alla rauch

Una strepitosa e gustosa ricetta di carne assolutamente da provare e facile da preparare!   Ingredienti per 4 persone: 800 Gr di polpa di manzo 200 gr di speck a dadini Farina Q.B. 1 Cipolla 1 Sedano 2 Carote 33 cl Birra tipo rauch Sale Q.B. Pepe Q.B. Olio extravergine di olive Q.B. Preparazione: Mondare e tritare… Continua a leggere

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Difficoltà altaSecondo piattoTempo lungo

Dentice marinato alla blanche

Gustosa ricetta di pesce, facile da preparare Ingredienti per 4 persone: 1 dentice fresco di circa 1 Kg 1 bicchiere di birra blanche 1 spicchio d’aglio Olio extra vergined’oliva rosmarino sale pepe . . Preparazione: Pulire il dentice privandolo delle interiora e delle squame, creare tre o quattro incisioni nella carne. Introdurre all’interno l’aglio, un… Continua a leggere

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Difficoltà facileSecondo piattoTempo lungo

Baccalà alla napoletana

Il baccalà alla napoletana è una ricetta semplice perfetta per portare in tavola i sapori classici partenopei, arricchita dal sapore della birra Ingredienti per 4 persone: 800 gr di baccalà (già ammollato) 500 gr di polpa di pomodoro 100 gr di olive nere 200 ml di birra pils 1 cucchiaio di capperi (sotto sale) 1… Continua a leggere

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Difficoltà altaPrimo piattoTempo lungo

Calamarata con polpo e crema di patate sfumata alla vienna lager

La calamarata con polpo e crema di patate è un piatto molto ricco nel gusto, così come anche negli ingredienti e può essere pertanto servito anche come piatto unico, essendo infatti preparato con una pluralità di ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di calamarata 1 kg di polpo 500 gr di patate 60 gr… Continua a leggere

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Difficoltà altaPrimo piattoTempo lungo

Gnocchi ai frutti di mare ai vapori di blanche

Gli gnocchi ai frutti di mare sono un primo piatto semplice e gustoso, con un incredibile profumo di mare, arricchito e reso ancora più coinvolgente grazie alla birra blanche che apporta morbidezza, speziatura e un tenue aroma agrumato. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gnocchi di patate 1/2 kg di cozze 1/2 kg di… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo

Fegato alla veneziana e viennese

La ricetta del fegato alla veneziana è una delle ricette che appartengono alla tradizione gastronomica veneta. Tra le varie possibili ricette che permettono di preparare il fegato, questa è sicuramente una delle migliori: il sapore intenso del fegato e della cipolla si sposano infatti perfettamente a quella della birra vienna lager. Ingredienti per 4 persone:… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo

Arista di maiale alla marzen

L’arista è uno dei migliori tagli del suino; si tratta infatti di un pezzo di carne magro e tenero, che in genere viene cotto arrosto al forno o in pentola, speziato a piacere. L’aggiunta della birra contribuisce a rendere la carne ancora più morbida e gustosa. Ingredienti per 6 persone: 1,200 kg di arista di… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo

Polpettone con prosciutto cotto, provola affumicata e rauchbier

Una delle versione più classiche della ricetta del polpettone farcito cotto al forno, arricchito con i sapori affumicati della provola e della birra… assolutamente da provare è perfetto come secondo piatto caldo o freddo e come piatto unico!   Ingredienti per 6 persone: 300 gr di macinato di vitello 250 gr di macinato di tacchino… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo

Arrosto latte e birra

L’arrosto al latte è una ricetta semplice e gustosa per preparare un secondo piatto a base di carne, caratterizzata per la morbidezza della carne assicurata dalla cottura con il latte. La birra porter impiegata in preparazione, inoltre, rende ancora più gustoso il piatto e ne arricchisce di aromi la salsa. Ingredienti per 6 persone: 1… Continua a leggere

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