Tagliatelle al cheddar e birra pils
Un primo piatto cremoso e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori decisi e la cucina veloce ma originale. La salsa nasce dalla fusione di cheddar, latte e birra chiara: un mix che dona intensità e cremosità, ideale per accompagnare le tagliatelle fresche. Il piatto si completa con una mantecatura al burro e una spolverata di pepe nero.
Ingredienti per 4 persone:
-
400 g di tagliatelle fresche all’uovo e/o agli spinaci
-
200 g di formaggio cheddar (anche già grattugiato o in scaglie)
-
200 ml di birra chiara in stile Pils
-
200 ml di latte intero
-
30 g di burro
-
Sale q.b.
-
Pepe nero q.b.
(Per 2 persone dimezzare le dosi.)
Preparazione:
-
Inizia portando a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le tagliatelle fresche per 2-3 minuti, il tempo necessario per mantenerle al dente.
-
Nel frattempo, in una casseruola antiaderente, versa la birra chiara e il latte. Scalda a fuoco medio e unisci il formaggio cheddar tagliato a pezzetti o grattugiato.
-
Mescola lentamente fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Se serve, puoi frullarla brevemente con un mixer a immersione per eliminare eventuali grumi.
-
Scola la pasta e trasferiscila direttamente nella padella con la salsa. Aggiungi il burro e manteca bene per qualche minuto, fino a quando la pasta sarà ben avvolta dalla crema.
-
Regola di sale e completa con una spolverata di pepe nero fresco.
Birra in abbinamento:
Pilsner italiana – Una birra chiara e beverina, capace di bilanciare la sapidità del cheddar e rinfrescare il palato con le sue note erbacee e la leggera amarezza finale.
I contenuti sono in parte realizzati con il supporto delle API di OpenAI.
The post Tagliatelle al cheddar e birra pils first appeared on Giornale della Birra.
