Tagliolini al nero di seppia alla pils

Ecco la vostra lista della spesa per preparare gli spaghetti al nero di seppia per 4 persone. Per il nero, potete sia usare la sacca interna della seppia, sia acquistare le bustine di nero che trovate nel banco frigo dei supermercati. Nel primo caso, il sapore di mare sarà ancora più intenso. Ingredienti: 350 grammi… Continua a leggere

The post Tagliolini al nero di seppia alla pils first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto

Stelle ripiene alla birra

Le Stelle di Pasta Sfoglia Ripiene sono uno sfizioso stuzzichino veloce da realizzare, anche se serve un po’ di manualità e qualche strumento di cucina, perfetto come antipasto o per un aperitivo delle Feste. Inoltre, variando il ripieno, è possibile creare tante varianti. Il nostro consiglio, è di usare comunque la birra per ammorbidire il… Continua a leggere

The post Stelle ripiene alla birra first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto

Cotechino glassato alla birra

Il cotechino è un piatto della tradizione norcina italiana di assoluta nobiltà: lo abbiamo rivisitato in chiave birraria, riammodernandolo strizzando l’occhio ad uno stile non troppo diffuso nella produzione artigianale nazionale, ma dal grande equilibrio, ovvero, la birra vienna lager.   Ricetta per 8 persone:  1 Kg cotechino fresco 1,5 lt di birra vienna lager… Continua a leggere

Leggi tutto

Muffin salati alla birra

Questa ricetta è ideale per preparare dei piccoli bocconcini ideali come aperitivo o spuntino. La birra contribuisce a rendere spumosi e soffici questi preparati, quindi vi consiglio di impiegarne una piuttosto neutra, come una pils, per non coprire l’aromaticità dei ricchi ingredienti che compongono la preparazione.   Ingredienti per 12 muffins:  150 g di farina… Continua a leggere

Leggi tutto

Fajitas di pollo e verdure marinate alla belgian ale

La fajitas è un tipico piatto della cucina messicana, rivisitata in tutti i paesi del mondo. Considerata un piatto unico perché molto sostanziosa e saporita, viene servita con tortillas tiepide e viene accompagnata da diversi tipi di salse, come: salsa mex, guaca mole, salsa di fagioli, blue cheese e formaggio tagliato alla julienne. Può essere… Continua a leggere

Leggi tutto