Verdure croccanti alla birra blanche

Ecco una ricetta vegetariana per un antipasto sfizioso utilizzando la birra blanche:

Ingredienti:

• 2 zucchine
• 2 carote
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 150 ml di birra blanche
• 100 g di farina di ceci
• 1 spicchio d’aglio tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva per friggere
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Procedura:

1. Preparazione delle verdure: Taglia le zucchine, le carote e i peperoni a bastoncini.
2. Pastella alla birra: In una ciotola, mescola la farina di ceci con la birra blanche, l’aglio tritato, il sale e il pepe fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
3. Immergere le verdure: Passa le verdure nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte.
4. Friggere le verdure: Scalda l’olio d’oliva in una padella grande. Friggi le verdure pastellate fino a quando non sono dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato.
5. Scolare e servire: Rimuovi le verdure dalla padella e falle scolare su carta assorbente. Cospargi con prezzemolo tritato e servi subito.

Questo antipasto vegetariano è perfetto per iniziare un pasto in modo leggero ma saporito.

Perfetta da accompagnare con una freschissima blanche.

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