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Cucinare con la Birra

Ricette e idee di birra!

Edizione Numero 09/2021
Cucinare con la Birra

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Autore: Lorenzo Donati

Dessert Difficoltà media Tempo lungo 

Dreikonigskuchen alla birra

5 Gennaio 2020 Lorenzo Donati

Come in tutti i paesi anche in Svizzera esistono dolci per festeggiare l’arrivo dei Re Magi: quello tipico è il Dreikonigskuchen o dolce dell’Epifania svizzero che alla lettera vuol dire “Dolce dell’Epifania”. Si tratta di una morbida pasta tipo brioche in forma di fiore, e ovviamente all’interno si trova un oggettino o una moneta. Il… Continua a leggere

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Difficoltà alta Secondo piatto Tempo lungo 

Anatra alla birra blanche

29 Gennaio 201721 Gennaio 2018 Lorenzo Donati

  Molti conosceranno la famosa anatra “alla pechinese” o “laccata”, piatto tipico della capitale cinese, ma l’amore in estremo oriente per la carne di questo volatile non si riduce solo a questo piatto. Nel Regno di Mezzo l’anatra si cucina in mille modi, tra i quali uno molto goloso per gli amanti della bevanda di… Continua a leggere

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