Zuppetta di rombo alla gose

Una ricetta di pesce molto raffinata, ma che richiede buone capacità in cucina. Ingredienti per 4 persone: un rombo di circa 500g birra gose 33 cl un mazzetto di asparagi verdi piselli in baccello 400g uno scalogno mezza carota aglio timo prezzemolo pepe nero in grani farina 00 olio extravergine di oliva sale   Preparazione:… Continua a leggere

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Tronchetto al cacao e birra, con panna, fave tonka e frutti rossi

La ricetta di oggi ci è stata regalata da Eleonora Caprio maestra di cucina di Gusti Tuscia che assieme a Birra la Dama e l’associazione Le Donne della Birra ha realizzato questo fantastico dolce. . . dal sito di Gusti Tuscia: Un dolce adatto a chiudere il pranzo delle feste: aromatico e speziato, pieno e… Continua a leggere

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Tronchetto al cacao e birra, con panna, fave tonka e frutti rossi

La ricetta di oggi ci è stata regalata da Eleonora Caprio maestra di cucina di Gusti Tuscia che assieme a Birra la Dama e l’associazione Le Donne della Birra ha realizzato questo fantastico dolce. . . dal sito di Gusti Tuscia: Un dolce adatto a chiudere il pranzo delle feste: aromatico e speziato, pieno e… Continua a leggere

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Stelle ripiene alla birra

Le Stelle di Pasta Sfoglia Ripiene sono uno sfizioso stuzzichino veloce da realizzare, anche se serve un po’ di manualità e qualche strumento di cucina, perfetto come antipasto o per un aperitivo delle Feste. Inoltre, variando il ripieno, è possibile creare tante varianti. Il nostro consiglio, è di usare comunque la birra per ammorbidire il… Continua a leggere

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Il dolce Piemonte: bonèt alla birra

Un ottimo dolce della tradizione piemontese da servire freddo a fine pasto o merenda. Il dolce nato nelle Langhe e Monferrato, oggi è diventato uno dei simboli dell’arte dolciaria di questa regione. Noi come di consueto, ci lanciamo nelle nostre provocazioni e l’abbiamo provato con la birra: il risultato ci ha piacevolmente sorpreso. Come birra… Continua a leggere

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Pasticcio di carne all’inglese alla birra contadina®

Il pasticcio di carne all’inglese oppure la Steak Pie è una preparazione molto conosciuta e apprezzata nel mondo anglosassone ma anche nel nostro bel paese. Difficile trovare qualcuno a cui non piaccia: un croccante involucro di pasta sfoglia oppure brisé, con un succulento ripieno di carne di manzo con verdure, e ovviamente tutto irrorato con… Continua a leggere

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