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Cucinare con la Birra

Autore: Redazione Giornale della Birra

Redazione Giornale della Birra

Bocconcini di rana pescatrice in pastella di birra “Dry-Hopped Lager” su finto humus

GREEN’S – la prima birra artigianale senza glutine, nata per celiaci, ma apprezzata da tutti grazie al sapore e alla piacevolezza dell’autentica birra. La protagonista di oggi è la birra GOLD DRY HOPPED LAGER una “session beer” ossia una birra poco alcolica e poco invasiva, utilizzata in una ricetta ricercata e unica. . .   Ingredienti per… Continua a leggere

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DessertDifficoltà altaTempo lungo
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Tronchetto al cacao e birra, con panna, fave tonka e frutti rossi

La ricetta di oggi ci è stata regalata da Eleonora Caprio maestra di cucina di Gusti Tuscia che assieme a Birra la Dama e l’associazione Le Donne della Birra ha realizzato questo fantastico dolce. . . dal sito di Gusti Tuscia: Un dolce adatto a chiudere il pranzo delle feste: aromatico e speziato, pieno e… Continua a leggere

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DessertDifficoltà altaTempo lungo
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Tronchetto al cacao e birra, con panna, fave tonka e frutti rossi

La ricetta di oggi ci è stata regalata da Eleonora Caprio maestra di cucina di Gusti Tuscia che assieme a Birra la Dama e l’associazione Le Donne della Birra ha realizzato questo fantastico dolce. . . dal sito di Gusti Tuscia: Un dolce adatto a chiudere il pranzo delle feste: aromatico e speziato, pieno e… Continua a leggere

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Natale! 10 idee per un menù birroso

Il Natale è alle porte e anche in quest’anno non facile in ogni casa cominciano i preparativi, le nostre menti si allontanano dalle preoccupazioni e dai problemi accumulati e cominciano a progettare vari menu per stupire, anche senza ospiti, almeno se stessi e i propri cari. Noi del Giornale della Birra con la nostra pagina… Continua a leggere

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CocktailDifficoltà mediaTempo veloce
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Negroni Luppolato: la variante del cocktail più bevuto al Mondo!

Di Valerio Moccia – Capobarman di Casa&Bottega Velletri. Il Negroni, uno dei cocktail più bevuto al Mondo, è sempre in continua evoluzione. Una variante molto interessante è il negroni luppolato, che prevede l’utilizzo di alcune tecniche del barchef per aromatizzare un cocktail con il luppolo che preferite, o facendo anche dei blend, e tenere il… Continua a leggere

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Difficoltà facileSecondo piattoTempo medio
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Patate gustose alla birra

  Ricetta per preparare un contorno sfizioso, da non disdegnare nemmeno come piatto unico.   Ingredienti: 800 grammi di patate a pasta bianca 200 grammi di pancetta affumicata mezza cipolla 200 mL di birra pils rosmarino tritato sale e pepe curcuma . . Preparazione: Cuocete le patate, dopo averle lavate sulla superficie in abbondante acqua… Continua a leggere

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Difficoltà facileSecondo piattoTempo veloce
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Zucchine spadellate alla IPA

La stagione estiva porta con sé abbondantissime le zucchine: vi consigliamo una preparazione ottima al palato, ma allo stesso tempo alquanto dietetica!   Ingredienti: 500 gr di zucchine di piccole dimensioni 1 mazzo di prezzemolo 1 bicchiere di birra IPA olio EVO sale q.b . .   Preparazione: Mondate e lavate le zucchine, quindi tagliatele… Continua a leggere

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DessertDifficoltà mediaTempo medio
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Tortini al cioccolato e stout con cuore goloso

Su consiglio della nostra amica Rosaria, pubblichiamo la ricetta per una golosissima specialità da gustare a fine pasto… o come dolce spuntino!   Ingredienti: 200 grammi di farina 00 100 grammi di cioccolato amaro 200 grammi di zucchero 3 uova intere 100 grammi di burro 66 cl di birra stout una bustina di lievito vanigliato… Continua a leggere

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