Pain perdu alla birra contadina: rendiamo il pane più goloso!

Il pane non si butta mai!…Magari da quando abbiamo imparato a farlo noi, con le nostre mani, ci pensiamo due volte prima di buttarlo ma, quando non è più fresco, come possiamo riciclarlo? Sono tante le modalità per recuperare il pane raffermo: la cucina contadina è piena di esempi e, dal nord al sud, troviamo… Continua a leggere

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Trippa e fagioli alla birra

Oggi assistiamo sempre di più alla riscoperta dei piatti poveri della cucina contadina: la trippa con fagioli è uno di questi, che di solito viene consumato nei mesi più freddi. Noi ovviamente l’abbiamo provata con la birra nella preparazione e come al solito siamo rimasti soddisfatti. La trippa è una frattaglia poco costosa che viene… Continua a leggere

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Zuppa alla pils

Un primo piatto delicato e allo stesso tempo nutriente? Allora prepara questa deliziosa zuppa alla birra: facile da cucinare e innovativa. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 500 g manzo polpa 1 cucchiaio amido di mais – maizena 20 g burro 1 cucchiaino cannella 1 carota 4 fette pane comune q.b. sale 5 tuorli 3… Continua a leggere

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Wassail: il birra brulè inglese!

Il wassail (nell’inglese antico was hál, literally ‘be you healthy’) è un hot punch a base di birra, miele e spezie originario del sud dell’Inghilterrsa durante il Medioevo. Wassail! wassail! all over the town, Our toast it is white and our ale it is brown; Our bowl it is made of the white maple tree;… Continua a leggere

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Peperoni birrosi ripieni

Provate a chiedere a chiunque di un altro paese se dalle loro parti si usa cucinare i peperoni ripieni: probabilmente vi diranno di sì anche se i modi di cottura, il tipo di peperoni e il ripieno cambiano. Ma birrosi come gli abbiamo fati noi qualcuno gli ha già provati? Via assicuriamo che è una… Continua a leggere

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Vellutata di zucchine dell’orto e birra Cavagna®(bio)

La ricerca dei prodotti sani, buoni e sostenibili è diventata un vero e proprio stile di vita, che oltre alle scelte alimentari, condiziona il mondo del consumo in generale. Oggi seguendo il filone dei prodotti biologici e a filiera corta vogliamo proporvi un piatto leggero, facile e originale, con l’aggiunta di birra Cavagna® Bio di… Continua a leggere

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Dalla Puglia con amore: friselle estive alla birra

Con l’arrivo dell’estate la nostra voglia di stare davanti ai fornelli si riduce al minimo: allora lavoriamo di fantasia e creiamo delle ricette semplici ma piene di sapore: come le friselle estive, nel nostro caso, alla birra. Le friselle sono d’origine pugliese, ma molto diffuse in tutta Italia, soprattutto al sud. Sono preparate con farina… Continua a leggere

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Cheesecake alla stout

La cheesecake è uno dei dolci americani più conosciuti e apprezzati anche qui in Italia, prepararlo è davvero semplicissimo, veloce e non richiede la cottura in forno. Ingredienti per 4/6 porzioni: 250 grammi biscotti secchi 125 grammi zucchero di canna 125 grammi burro 250 grammi formaggio spalmabile 300 grammi panna montata 150 grammi zucchero a velo 100 ml birra stout 6 grammi gelatina… Continua a leggere

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