Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry

Una ricetta veloce da preparare e molto ricca in profumi e colori del mare! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze fresche 10 patate a pasta gialla 1 spicchio d’aglio 2 scalogni rossi pepe bianco peperoncino fresco 200 gr. di burro 33 cl di blonde ale prezzemolo fresco 1 litro di acqua 2 cucchiaini… Continua a leggere

The post Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto

Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry

Una ricetta veloce da preparare e molto ricca in profumi e colori del mare! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze fresche 10 patate a pasta gialla 1 spicchio d’aglio 2 scalogni rossi pepe bianco peperoncino fresco 200 gr. di burro 33 cl di blonde ale prezzemolo fresco 1 litro di acqua 2 cucchiaini… Continua a leggere

The post Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto

Spada alla griglia con zucchine e pomodorini sfumato alla pils

Una preparazione di pesce facile da preparare, arricchita dai profumi della più classica delle bionde, la pils e con un fresco accompagnamento di verdure! Ingredienti per 4 persone: Un filetto di pesce spada fresco da almeno 1 kg 3 cucchiai di olio extravergine prezzemolo fresco pepe bianco sale 33 cl di birra pils qualche cappero… Continua a leggere

The post Spada alla griglia con zucchine e pomodorini sfumato alla pils first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto

Tartare di ricciola con polpa di agrumi e DIPA

Ecco un freschissimo piatto di mare, arricchito dai sentori agrumati della birra e di un mix inebriante di agrumi freschi. Facile da preparare, richiede attenzione maniacale nella scelta del pescato! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di filetto di ricciola, possibilmente del Mediterraneo e freschissima 2 arance 3 lime 1 limone 33 cl di Birra… Continua a leggere

The post Tartare di ricciola con polpa di agrumi e DIPA first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto

Insalata fredda di cannellini e alici marinate alla rauchbier

Una deliziosa insalata di mare e di terra, facilissima da preparare e sempre pronta da gustare! Ingredienti 6 per persone: 1 kg di alici freschissime olio extravergine (circa 3 cucchiai) pepe bianco 2 spicchi di aglio (privati dell’anima) prezzemolo fresco peperoncino (facoltativo) 33 cl di rauchbier 1 kg di fagioli cannellini o bianchi di Spagna,… Continua a leggere

The post Insalata fredda di cannellini e alici marinate alla rauchbier first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto

Fegato di manzo alla doppel bock

Le frattaglie sono un cibo della tradizione, spesso dimenticato, ma che possono arricchire di gusto la nostra tavola. Ecco una idea semplice e veloce da cucinare, arricchita ed ammodernata con il contributo di una buona birra! Ingredienti per due persone: una cipolla bianca due etti di fegato di manzo farina 0 qb olio evo e… Continua a leggere

The post Fegato di manzo alla doppel bock first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto

Fegato di manzo alla doppel bock

Le frattaglie sono un cibo della tradizione, spesso dimenticato, ma che possono arricchire di gusto la nostra tavola. Ecco una idea semplice e veloce da cucinare, arricchita ed ammodernata con il contributo di una buona birra! Ingredienti per due persone: una cipolla bianca due etti di fegato di manzo farina 0 qb olio evo e… Continua a leggere

The post Fegato di manzo alla doppel bock first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto

Finger food di alici in tempura, al profumo di limone

Un piatto della tradizione mediterranea, semplice da preparare e ricchissimo di gusto. La birra è elemento principe per migliorare la tenuta della frittura ed arricchire l’aromaticità del pesce. Da provare! Ingredienti per persone: 1 kg di alici freschissime pepe bianco 2 limoni prezzemolo fresco 1 litro di olio di semi di arachidi 200 gr. di… Continua a leggere

The post Finger food di alici in tempura, al profumo di limone first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto

Crudo di salmone alla blanche

Un antipasto di pesce aromatico e dai gusti decisi, che unisce la delicatezza del pesce ai sapori più intensi della birra e del wasabi! Ingredienti per 4 persone: Per il sashimi: 1 kg di salmone freschissimo abbattuto (filetto) Per la salsa ponzu al limone: 3 cucchiai di mirin 33 cl di birra blanche qualche fiocco… Continua a leggere

The post Crudo di salmone alla blanche first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto

Cubi di tonno, con aceto di menta, ai frutti di bosco e menta

Ricetta gourmet, dai sapori ricercati che vede protagonista un prodotto decisamente insolito e particolare: l’aceto di birra. Si tratta di un aroma decisamente diffuso in centro Europa, ma che trova ancora poco utilizzo in Italia. Interessante reperirlo realizzato dai birrifici artigianali, per avere un sapore ancora più autentico ed unico! Ingredienti per 4 persone: 1… Continua a leggere

The post Cubi di tonno, con aceto di menta, ai frutti di bosco e menta first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto