Gelato alla birra!
Il gelato alla birra è una specialità dolciaria non molto diffusa, ma facile da preparare anche a casa, soprattutto se possedete il classico mantecatore domestico. Viceversa, è possibile realizzarlo con l’ausilio del normale congelatore, anche se la preparazione risulterà un po’ più macchinosa.
Ecco gli ingredienti:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 200 ml di birra a vostra scelta, possibilmente con luppolatura delicati e fuori frigo
- 250 ml di panna liquida da montare
Per la preparazione, ponete in una ciotola i tuorli d’uovo e lo zucchero, montandoli fino ad ottenere una montata morbida e spumosa. Aggiungete, quindi la panna, già montata a parte, poi continuando a mescolare, la birra.
Ponete il composto in frezer per circa mezz’ora, in modo da preraffreddare il preparato, quindi procedete con il mantecatore fino ad ottenere un gelato di giusta consistenza e voluminosità.
In alternativa, lasciate il preparato a raffreddare in freezer, procedendo ogni mezz’ora a mescolare la massa con una frusta per pochi minuti, fino a quando il tutto non sarà sufficientemente raffreddato.
