Risotto alla Tripel

Per questa domenica, ecco i consigli per un ottimo risotto alla birra!

Ingredienti per 4 persone:

  • 320g di riso carnaroli
  • 60g di burro
  • 80g di parmigiano reggiano
  • 2lt di birra tripel
  • Olio e.v.o.
  • Sale e pepe

Preparazione:

Fate bollire 1.9lt di birra in una pentola tenendo d a parte la restante.

Tostate il riso con un filo olio e.v.o. e salate a sufficienza. Sfumate con la birra in ebollizione e continuate la cottura per circa 15 minuti. Una volta cotto il riso, spegnete il fuoco e mantecate con burro, parmigiano e la birra che avete tenuto da parte. Continuate a mescolare fino a quando il risotto non ha ottenuto la giusta cremosità. Salate, pepate e servite caldissimo

Birra in abbinamento: Tripel usata in preparazione

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