Filetto di maiale in crosta di crudo e riduzione alla birra ambrata
La creazione di un piatto memorabile all’interno di un menù, professionale o casalingo, non nasce mai dal caso, ma da uno studio attento dell’equilibrio e dell’armonia tra gli ingredienti. Abbinare due elementi dal carattere forte e deciso come il prosciutto crudo e la birra richiede una selezione accurata delle materie prime, affinché possano abbinarsi tra… Continua a leggere
The post Filetto di maiale in crosta di crudo e riduzione alla birra ambrata first appeared on Giornale della Birra.
Leggi tutto
