Autore: Antonio Mennella

Difficoltà facilePrimo piattoTempo veloce

Penne con tonno fresco ai vapori di birra

Una ricetta sana, gustosa, facile da preparare e perfetta da gustare come piatto freddo! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di penne rigate 1 trancio di tonno (fresco, circa 300gr) 300 gr di pomodorini 1 manciata di olive taggiasche 1 spicchio di aglio q.b. di olio d’oliva (extravergine) 1 bicchiere di blanche qualche foglia di… Continua a leggere

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Difficoltà altaSecondo piattoTempo lungo

Dentice marinato alla blanche

Gustosa ricetta di pesce, facile da preparare Ingredienti per 4 persone: 1 dentice fresco di circa 1 Kg 1 bicchiere di birra blanche 1 spicchio d’aglio Olio extra vergined’oliva rosmarino sale pepe . . Preparazione: Pulire il dentice privandolo delle interiora e delle squame, creare tre o quattro incisioni nella carne. Introdurre all’interno l’aglio, un… Continua a leggere

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Difficoltà altaSecondo piattoSenza categoriaTempo medio

Trota alla birra in crosta di sale

Il pesce in crosta è una ricetta davvero capace di esaltare la presentazione del piatto, i suoi profumi ed i sapori. Arricchita con la birra, l’orata assume una connotazione particolare, in cui i profumi del mare si intrecciano con l’aromaticità del luppolo e si esaltano con la freschezza sensoriale della bevanda. Ingredienti per due persone:… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo

Fegato alla veneziana e viennese

La ricetta del fegato alla veneziana è una delle ricette che appartengono alla tradizione gastronomica veneta. Tra le varie possibili ricette che permettono di preparare il fegato, questa è sicuramente una delle migliori: il sapore intenso del fegato e della cipolla si sposano infatti perfettamente a quella della birra vienna lager. Ingredienti per 4 persone:… Continua a leggere

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Difficoltà altaSecondo piattoTempo lungo

Rotolo di tacchino alla pils

Il rotolo di tacchino ripieno alla pils è un secondo piatto ricco e molto gustoso; una ricetta corposa che trova ancora maggior armonia se preparata ed abbinata alla birra. Ingredienti per 6 persone: 800 gr di tacchino (la coscia stesa) 4 uova 50 gr di prosciutto cotto 500 gr di spinaci 330 ml di pils… Continua a leggere

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