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Scaloppine di pollo al pepe e golden ale

Birra e pepe misto: rosa, verde e nero, che con le note aromatiche contribuiscono a dare un ottimo sapore alle scaloppine, senza coprire quello della carne. Le scaloppine permettono di ottenere un ottimo piatto a base di carne di pollo, e lasciano la carne tenera e umida, senza asciugarla. Ingredienti per 4 persone: 4 fettine… Continua a leggere

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Teneroni alla pils

I teneroni fatti in casa sono la versione casalinga degli hamburger di prosciutto cotto, in questo caso insaporiti con la delicatezza della birra pils! Ingredienti: 250 gr di prosciutto cotto 50 gr di formaggio (a pasta filata) 2 cucchiai di besciamella 2 cucchiai di maizena 33 cl di birra pils 3 patate di medie dimensioni… Continua a leggere

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Penne alla norcina e porter

Le penne alla norcina sono un primo piatto di pasta tipico della città di Norcia. In questa versione sono preparati con la birra porter, che ne arricchisce molto la complessità gusto – olfattiva. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di penne (o altro tipo di pasta corta) 400 gr di salsiccia (di Norcia) 1 tartufo… Continua a leggere

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AntipastoDifficoltà facileTempo veloce

Frittata abbirrata ai funghi chiodini e salsiccia

La ricchezza di questa frittata è tutta racchiusa nel suo contenuto, a base di ingredienti semplici, che vanno a braccetto anche grazie alla birra che, con il suo apporto aromatico permette di legare al meglio tutte le componenti. Ingredienti: 6 uova 250 gr di funghi chiodini, pleurotus o champignon 250 gr di salsiccia 100 ml… Continua a leggere

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AntipastoDifficoltà facileTempo veloce

Frittata abbirrata ai funghi chiodini e salsiccia

La ricchezza di questa frittata è tutta racchiusa nel suo contenuto, a base di ingredienti semplici, che vanno a braccetto anche grazie alla birra che, con il suo apporto aromatico permette di legare al meglio tutte le componenti. Ingredienti: 6 uova 250 gr di funghi chiodini, pleurotus o champignon 250 gr di salsiccia 100 ml… Continua a leggere

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Pollo all’arancia e alla blanche

Il pollo all’arancia è una classica ricetta adatta ad ogni occasione, ideale per una cena veloce, perfetta anche per servire agli ospiti qualcosa di diverso da preparare anche in poco tempo. Arricchito con la birra blanche guadagna ancora più aromaticità e delicatezza in bocca. Ingredienti: 700 gr di pollo (due petti interi) 2 arance 1… Continua a leggere

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Cosce di pollo alla romana alla pils

Il pollo alla romana è una tradizionale ricetta laziale, perfetta come secondo piatto, facile e veloce da preparare. In questa versione, abbiamo arricchito la preparazione con un’abbondate sfumata di pils che, come sempre, è perfetta per ammorbidire le carni bianche. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cosce di pollo 3-4 di peperoni (giallo e… Continua a leggere

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Straccetti di manzo alla birra con rucola e pomodorini

Un piatto fresco, leggero, gustoso e nutriente, perfetto per quando si ha voglia di mangiare sano e senza appesantirsi. Ingredienti: 4-5 fettine di manzo (tipo scamone) 150 gr di rucola 250 gr di pomodorini q.b. di olio d’oliva (extravergine) 100 ml di birra pils 1 spicchio di aglio q.b. di sale     Preparazione: Per… Continua a leggere

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Scaloppine pomodoro e mozzarella alla IPA

Le scaloppine sono un gustoso secondo piatto a base di tenerissima carne di vitello, che possono essere preparate in mille versioni, più o meno ricche di altri ingredienti. Quelle che vi propongo sono insaporite con un profumatissimo sugo di pomodori datterini, completate con una fetta di irresistibile mozzarella filante, oltre ad una cascata di basilico… Continua a leggere

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Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry

Una ricetta veloce da preparare e molto ricca in profumi e colori del mare! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze fresche 10 patate a pasta gialla 1 spicchio d’aglio 2 scalogni rossi pepe bianco peperoncino fresco 200 gr. di burro 33 cl di blonde ale prezzemolo fresco 1 litro di acqua 2 cucchiaini… Continua a leggere

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