Ponete in un contenitore di vetro a chiusura ermetica i filetti di salmone già puliti e sottoposti ad abbattimento termico, aggiungete la birra, il succo del limone, le spezie ed i sapori e lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
Estraete il salmone dalla marinatura, fatelo scolare e ponete in piatto di portata. Servite con un filo di olio EVO.
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Preparazione:
Ponete in un contenitore di vetro a chiusura ermetica i filetti di salmone già puliti e sottoposti ad abbattimento termico, aggiungete la birra, il succo del limone, le spezie ed i sapori e lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
Estraete il salmone dalla marinatura, fatelo scolare e ponete in piatto di portata. Servite con un filo di olio EVO.
Birra in accompagnamento: IPA usata in preparazione.