Ricetta di mare, facile da preparare sia con freschissimi totani appena pescati, ma anche con i più comodi surgelati. La birra, in particolare la IPA, grazie all’aromaticità intensa ed all’impiego in marinatura consente di ammorbidire le carni e renderle perfette per una cottura ad alta temperatura e rapida, così come si realizza sulla piastra. Ingredienti… Continua a leggere
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Una ricetta facile da realizzare, ma molto laboriosa: una opportunità da non perdere per chi ha la fortuna di possedere qualche pianta di ulivo! Ingredienti: Olive 2 kg Aceto 33 cl Birra pils 1L Olio di oliva extravergine 1 . . Preparazione: Incidere le olive almeno in due punti, lasciarle in ammollo… Continua a leggere
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Ricetta di mare, perfetta da realizzare con il pesce fresco, ma anche con prodotti surgelati. I profumi ed i sentori della birra smorzano la naturale tenacità del pesce, rendendolo ancora più delizioso. Ingredienti per 4 persone: 400 g di totano fresco o decongelato 20 g di acciughe sott’olio 20-30 cl di birra IPA 1… Continua a leggere
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Una ricetta molo ricca, che potete preparare durante tutta la stagione vegetativa del luppolo: durante una passeggiata nella natura incontaminata potete raccogliere dei bei mazzi di punte di piante selvatiche, da cucinare in casa! Ingredienti per 4 porzioni: 800 grammi di germogli di luppolo 33 cl di birra pils 30 cl di brodo… Continua a leggere
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