La ricerca dei prodotti sani, buoni e sostenibili è diventata un vero e proprio stile di vita, che oltre alle scelte alimentari, condiziona il mondo del consumo in generale. Oggi seguendo il filone dei prodotti biologici e a filiera corta vogliamo proporvi un piatto leggero, facile e originale, con l’aggiunta di birra Cavagna® Bio di… Continua a leggere
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La nostra idea di oggi è quella di creare un piatto unico, molto gustoso e che metta d’accordo tutti in famiglia, soprattutto gli amanti della birra: lo sformato di patate, salsiccia e scamorza. Una preparazione con degli ingredienti semplici, ma che richiede un po’ di tempo e cura per la sua preparazione. Come birra usate… Continua a leggere
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Gli spaghetti alle vongole sono un tipico piatto della cucina partenopea e fa parte dell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT). Noi modificheremo leggermente la ricetta originale usando la birra. Vi consigliamo una birra dal gusto morbido poco amaro, fruttata e leggermente speziata. Curiosate sul sito www.mercotodellabirra.it dove potete trovare tante novità del mercato craft italiano. …. Continua a leggere
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Le frittelle di riso salate sono un ottimo piatto da servire come finger food o come sfizioso antipasto, soprattutto se arricchite con l’aromaticità della birra! Ingredienti: Riso 150 g Farina 00 80 g Parmigiano grattugiato 100 g Olio extravergine di oliva Birra stout 33 cl Uova 2 Sale Erbette e spezie Olio di semi… Continua a leggere
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Per chi predilige scelte non solo di bontà, ma anche di eticità, abbiamo una facile e rapida ricetta con materie prime di origine biologica. Ecco quindi le rolate di tacchino, con erbette dell’orto e birra contadina del Birrificio Cascina Motta, rigorosamente da agricoltura biologica. . . Ingredienti: un petto di tacchino affettato e… Continua a leggere
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Oggi declineremo il famoso tiramisù, un caposaldo della cucina italiana, in una versione birraria ovvero l’altrettanto famoso birramisù. La birra usata è la famosissima Guinness (stout), facilmente reperibile nei supermercati. È una birra dal gusto decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile. Ma se volete stupire i vostri ospiti e voi stessi osate con una… Continua a leggere
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Pollo e birra sono un abbinamento classico in cucina. Vi proponiamo per questa ricetta una scelta che guarda alla ecosostenibilità delle produzioni, con la scelta di un buon pollo da agricoltura biologica e la Birra contadina Cavagna, in stile vienna lager, del Birrificio Cascina Motta, anche essa certificata con il bollino verde BIO. …. Continua a leggere
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Salutare per il corpo e per l’anima, la cucina veg è una delle tendenze alimentari in crescita negli ultimi anni in Europa e l’Italia è al terzo posto dopo Spagna e Francia. L’attenzione verso sostenibilità e salute conducono sempre più i consumatori verso una dieta con un ridotto consumo di carne e altri prodotti di… Continua a leggere
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Un fantastico primo piatto da preparare con i paccheri, arricchiti dall’aromaticità di una buona Golden ale! Variazioni sul tema e fantasie personali dello “chef” possono arricchire in modo interessante la nostra proposta. Ingredienti per 4 persone: 200 g di paccheri mezzo radicchio rosso di Chioggia mezza cipolla o scalogno 4 fette sottili di scamorza… Continua a leggere
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Oggi vi proponiamo un piatto semplice in apparenza, ma per niente banale: risotto alla birra contadina® e radicchio. La nostra attenzione si focalizzerà sia sulla modalità di preparazione che sulla materia prima da usare. Come riso vi consigliamo il carnaroli, chiamato giustamente anche il “re dei risi”, ideale soprattutto per la preparazione dei risotti, come… Continua a leggere
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