Cucinare con la Birra - Ricette fantasiose per tutti!

Ricetta gourmet, dai sapori ricercati che vede protagonista un prodotto decisamente insolito e particolare: l’aceto di birra. Si tratta di un aroma decisamente diffuso in centro Europa, ma che trova ancora poco utilizzo in Italia. Interessante reperirlo realizzato dai birrifici artigianali, per avere un sapore ancora più autentico ed unico! Ingredienti per 4 persone: 1… Continua a leggere

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Dessert Difficoltà media Tempo veloce

20 Febbraio 2022 Lorena Ortega

Pancake di birra allo sciroppo d’acero

Un dolce versatile e facile da preparare, arricchito con la dolcezza della milk stout: non resta che mettersi in cucina ai fornelli e preparare questa semplice bontà! Ingredienti per circa 10 pancake: 150 gr di farina di grano tenero mezzo cucchiaino di sale 1 bustina di lievito per dolci 2 cucchiaini di zucchero 100 ml… Continua a leggere

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Difficoltà media Primo piatto Tempo medio

13 Febbraio 2022 Lorena Ortega

Amatriciana con guanciale stagionato sfumato alla stout

L’Amatriciana, o ‘matriciana in romanesco, è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti, fino al 1927 in Abruzzo. Gli ingredienti principali sono: guanciale, formaggio pecorino e pomodoro. È inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali laziali…ma abbiamo voluto modificare un po’ la ricetta, inserendo tra gli… Continua a leggere

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Difficoltà media Primo piatto Tempo medio

13 Febbraio 2022 Lorena Ortega

Amatriciana con guanciale stagionato sfumato alla stout

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo veloce

6 Febbraio 2022 Lorena Ortega

Fusilli lunghi al tonno, olive, agrumi e blanche

Un primo piatto veloce, facile da preparare e anche gustosissimo, in cui la birra ovviamente contribuisce ad arricchire i sapori complessivi! Assolutamente da provare! Ingredienti per 4 persone: 150 gr di tonno al naturale 400 gr di polpa di pomodori o pomodori pelati mezza cipolla a fette sottili un cucchiaio di pinoli un cucchiaio di… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo veloce

6 Febbraio 2022 Lorena Ortega

Fusilli lunghi al tonno, olive, agrumi e blanche

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo veloce

30 Gennaio 2022 Lorena Ortega

Farfalle al ragù di salmone affumicato e rauch

Ricetta facile da preparare, ma anche di classe ed arricchita dalla spezialità particolare dell’affumicatura del salmone e della birra rauch! Assolutamente da provare e da gustare con la più affumicata tra le birre, con cui crea un equilibrio gusto-olfattivo particolarmente apprezzabile! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta formato farfalle 200 gr di salmone… Continua a leggere

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Difficoltà media Primo piatto Tempo lungo

23 Gennaio 2022 Giuseppe Triggiani

Gnocchi di zucca burro, salvia e pumpkin ale!

Sicuramente le pumpkin ale non sono tra le birra più sperimentate in cucina, ma sicuramente si presta per arricchire tantissime preparazioni come ingrediente: buonissimi ad esempio questi gnocchi! Ingredienti per 4 persone: 300 gr di zucca mantovana o similari 2 uova 150 gr di farina di farro macinato a pietra un bicchiere di pumpkin ale… Continua a leggere

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Difficoltà media Secondo piatto Tempo veloce

16 Gennaio 2022 Lorena Ortega

Scampi arrosto alla pils

Una ricetta velocissima e semplicissima da realizzare, ma per questo non meno ricca dei sapori del mare e …della birra! Ingredienti per 4 persone: 8 scampi medio grossi 1 arancia 1 ciuffo di germogli di insalata Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. 33 cl di birra pils Preparazione: Procurarsi degli scampi freschissimi di… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà media Tempo lungo

9 Gennaio 2022 Lorena Ortega

Cestini di patate ripieni con salmone abbirrato e patate

Deliziosi cestini perfetti per un aperitivo di mare o un sofisticato antipasto! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di salmone fresco (filetto) 33 cl di birra IPA erba cipollina fresca pepe verde 1 limone fresco 4 patate a pasta bianca prezzemolo fresco qualche foglia di sedano fresco un pizzico di sale 300 ml di panna… Continua a leggere

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