Autore: Manuela Iannacci

AntipastoDifficoltà mediaTempo medio

Capesante con burro nocciola alla porter

Una semplice ricetta di pesce, facile e rapida da preparare, arricchita alla birra. Ingredienti per 4 persone: 20 capesante fresche prezzemolo fresco 1 limone sale fino pepe bianco 50 gr. di burro 50 gr. di nocciole 33 cl di birra stout Preparazione: Pulire le capesante dal corallo e tenerle da parte in frigo coperte da… Continua a leggere

The post Capesante con burro nocciola alla porter first appeared on Giornale della Birra.

Read More
Difficoltà facileSecondo piattoTempo veloce

Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry

Una ricetta veloce da preparare e molto ricca in profumi e colori del mare! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze fresche 10 patate a pasta gialla 1 spicchio d’aglio 2 scalogni rossi pepe bianco peperoncino fresco 200 gr. di burro 33 cl di blonde ale prezzemolo fresco 1 litro di acqua 2 cucchiaini… Continua a leggere

The post Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry first appeared on Giornale della Birra.

Read More
Difficoltà facileSecondo piattoTempo veloce

Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry

Una ricetta veloce da preparare e molto ricca in profumi e colori del mare! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze fresche 10 patate a pasta gialla 1 spicchio d’aglio 2 scalogni rossi pepe bianco peperoncino fresco 200 gr. di burro 33 cl di blonde ale prezzemolo fresco 1 litro di acqua 2 cucchiaini… Continua a leggere

The post Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry first appeared on Giornale della Birra.

Read More
Difficoltà facileSecondo piattoTempo veloce

Spada alla griglia con zucchine e pomodorini sfumato alla pils

Una preparazione di pesce facile da preparare, arricchita dai profumi della più classica delle bionde, la pils e con un fresco accompagnamento di verdure! Ingredienti per 4 persone: Un filetto di pesce spada fresco da almeno 1 kg 3 cucchiai di olio extravergine prezzemolo fresco pepe bianco sale 33 cl di birra pils qualche cappero… Continua a leggere

The post Spada alla griglia con zucchine e pomodorini sfumato alla pils first appeared on Giornale della Birra.

Read More
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio

Seppioline con emulsione di patate, limone e blanche

Una portata che rappresenta al meglio i sapori del mare, arricchita con un tocco aromatico agrumato molto mediterraneo! Facile e veloce da preparare, non deluderà il vostro appetito! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di seppie di media grandezza fresche 2 limoni siciliani o campani biologici 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe… Continua a leggere

The post Seppioline con emulsione di patate, limone e blanche first appeared on Giornale della Birra.

Read More
Difficoltà facilePrimo piattoTempo medio

Risotto di zucca e guanciale alla pumpkin ale

E chi ha detto che le pumpkin ale sono buone solo da bere? Anche in cucina trovano un ottimo impiego, tantopiù se abbinate con ingredienti come la zucca ed il riso, per i quali hanno una affinità davvero unica! Ecco una ricetta che coniuga queste tre bontà, con la succosità del guanciale di maiale! Ingredienti… Continua a leggere

The post Risotto di zucca e guanciale alla pumpkin ale first appeared on Giornale della Birra.

Read More
AntipastoDifficoltà facileTempo veloce

Crudo di salmone alla blanche

Un antipasto di pesce aromatico e dai gusti decisi, che unisce la delicatezza del pesce ai sapori più intensi della birra e del wasabi! Ingredienti per 4 persone: Per il sashimi: 1 kg di salmone freschissimo abbattuto (filetto) Per la salsa ponzu al limone: 3 cucchiai di mirin 33 cl di birra blanche qualche fiocco… Continua a leggere

The post Crudo di salmone alla blanche first appeared on Giornale della Birra.

Read More
AntipastoDifficoltà facileTempo medio

Insalata di granchio alla blanche in cestino di avocado

Una ricetta capace di stupire anche i palati più raffinati! Ingredienti per 4 persone: 1 granchio reale congelato 2 lime pepe bianco 1,5 litri di acqua coriandolo fresco un pizzico di sale due cucchiai di maionese 2 avocadi neri 1 cucchiaino di olio extravergine 33 cl di birra blanche   Preparazione: Porta l’acqua a bollore…. Continua a leggere

The post Insalata di granchio alla blanche in cestino di avocado first appeared on Giornale della Birra.

Read More
Difficoltà mediaPrimo piattoTempo lungo

Spoja lorda alla pils

La spoja lorda è un primo piatto tipico dell’Emilia Romagna facile e gustoso da preparare. Sono dei gustosi ravioli a base di ricotta e formaggio raviggiolo che tradizionalmente vengono serviti con ragù bianco di carne di manzo. Proprio nella rivisitazione del ragù si sposa bene la birra, soprattutto in versione chiara, come una classica pils…. Continua a leggere

The post Spoja lorda alla pils first appeared on Giornale della Birra.

Read More