Chiamarlo “panino”… è riduttivo, ecco la ricetta! Ingredienti: 4 wurstel di qualità 1 cucchiaio di olio E.v.o. 2 cipolle affettate 180g di crauti già cotti (in scatola vanno benissimo) 10 cl di American Pale Ale 2 Baguette 4 cucchiai di senape piccante alla birra (vedi ricetta) 4 cucchiai di ketchup 100g di cheddar …. Continua a leggere
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Ricetta per preparare una salsa piccante, che si adatta con moltissime preparazioni! Ingredienti per la senape: 6 cucchiai di senape 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di cipolle in polvere 1 cucchiaino di peperoncino di cayenna 1 cucchiaino di curcuma ½ cucchiaino di sale 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di… Continua a leggere
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Interessantissima ricetta per un risotto alla birra! Ingredienti: 320g di riso carnaroli 1,5 l di brodo di pollo 50 g di burro 20 g di parmigiano grattugiato 40 g di parmigiano in scaglie Scorza di mezzo limone 10 cl di Weiss mezza cipolla tritata finemente 4 cucchiai di olio 200 g di pomodoridatterini… Continua a leggere
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Ricetta per preparare un piatto gustosissimo, perfetto da consumare sia caldo, sia freddo! Ingredienti: 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cipolle dorate tagliate a fettine sottili 1 cipolla rossa tagliata a fettine sottili 150g di finocchio 1 spicchio d’aglio 180g i funghi porcini secchi ammollati 125 ml di stout 2 cucchiai di… Continua a leggere
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Ingredienti per 4 persone: 1,2 Kg di coniglio tagliato a pezzi 50 cl di birra Kriek 50 g di pancetta affumicata 1 cipolla di tropea Pepe verde in grani q.b. Sale q.b. Olio E.V.O. q.b. 2 cucchiai di aceto di vino rosso 40 ciliegie Farina di grano duro q.b. . . Preparazione: In un… Continua a leggere
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Coi primi caldi viene sempre voglia di qualcosa di fresco! Ecco un idea per tutti gli appassionati di birra! Ingredienti: 33 cl di Coffee Stout 9 cucchiaini di zucchero 12 cl di acqua . . Preparazione: Sciogliere lo zucchero nell’acqua facendo sobbollire per un paio di minuti. Lasciate a raffreddare e aggiungete quindi… Continua a leggere
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Ricetta per un delizioso primo piatto! Ingredienti: 880 g di gnocchi Una pera Williams 15 cl di birra Dubbel 250 g di gorgonzola dolce 100 g di noci 50 g di burro Sale e pepe . . Preparazione: Sbucciate la pera e, una volta pulita, tagliatela a dadini. Saltateli quindi in una pentola… Continua a leggere
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Freschissimo piatto di carne declinato alla birra! Ingredienti: 1 petto di pollo con la pelle 2 cucchiaini di curry 10 cl di birra Saison 20 cl di brodo di pollo Olio E.V.O. 10 gr di zenzero fresco 1 mango 1 pera 250 g di insalata mista 5g Erba cipollina 5g Menta Aceto balsamico Sale e… Continua a leggere
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Consigli per una invitantissima ricetta di mare, ovviamente riletta in chiave birraria! Ingredienti: un filetto di salmone intero 33 cl di birra Geuze un limone biologico 30g di sale 20g di zucchero di canna 5g di pepe di Sichuan 20 foglie di erba limoncina . . Preparazione: In una pentola, a fuoco lento,… Continua a leggere
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Ricetta di classe, per palati raffinati! Ingredienti per due persone: 200g di ricciola sfilettata e senza pelle 100g di mango 3 cm di radice di zenzero fresco 10cl di Rosé de Gambrinus (Lambic ai lamponi) 2 cucchiai di zucchero Acqua q.b. Sale e pepe rosa q.b. Olio evo . . Preparazione: Per prima… Continua a leggere
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